愛之味秉持「讓明日更健康」的經營理念，有感於研發創新與品質控管之重要性，遂於1990年設立中央研究所，合併管理生技中心、產品開發中心、海洋食品生技中心、檢驗室，核心任務為規劃研究發展策略、新領域新產品之開拓與評估、產官學之研究發展的相關資訊收集分析，以及原物料與產品之品質管理。
於2016年更名為中央健康科學研究所，延攬數十位國內外碩士博士及世界級頂尖檢驗設備，組成最堅強的研發陣容，運用生物技術持續創造具健康概念的美食、飲品與保健食品，為社會大眾謀取更多「吃的健康」的福利。
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食品檢測經驗
30年
食品認證實驗室經歷
17年
檢測項目
395種
檢驗完成次數
75,966次
實驗室成立於1990年，主要以執行愛之味及其相關企業之產品的品質管控， 提供消費者營養、衛生又安全的飲食為首要目的。近年來，有鑑於食品衛生安全事件層出不窮，消費者日益重視食安問題，同時響應國家政策「建構食品安全實驗室網絡」，遂於2005年開始承接一般民眾、食品業界、學校學術研究及政府相關部門之委託檢測業務。
自1990年至今，實驗室已累積近30年的食品分析經驗，並在2003年即取得財團法人全國認證基金會「中華民國實驗室認證(CNLA-TAF) 體系」及2009年取得衛生福利部食品藥物管理署「食品衛生委託檢驗機構」認證，是國內食品業界檢驗分析與ISO 17025 認證範疇中的領導者。
TAF認證實驗室 食藥署「食品衛生委託檢驗機構」認證實驗室我們擁有最先進的儀器設備、經過嚴格訓練的專業分析人員以及完善的品質管控流程，
可協助您完成產品衛生安全、功能性成分分析等測試需求，與您共同守護社會大眾食的安全。
委託者若有長期及大宗委託檢驗分析項目，歡迎與檢驗分析中心簽訂合作計劃，費用另議。
