酵素活性測試 - 愛之味中央健康科學研究院

酵素活性測試Enzyme Activity Test

測試項目	Test Item	測試方法 Method	樣品量 Sample Size	工作天 Working
α-澱粉酶活性	α-Amylase activity	實驗室自訂方法 AGV-SOP-E103 (分光光度計法)	100 g	7
β-澱粉酶活性	β-Amylase activity	分光光度計法，實驗室自訂方法AGV-SOP-E104	100 g	7
蛋白質分解酵素活性	Protease activity	分光光度計法，實驗室自訂方法AGV-SOP-E105	100 g	7
納豆激酶酵素活性	Nattokinase activity	分光光度計法，實驗室自訂方法AGV-SOP-E220	100 g	7
超氧陰離子清除能力	SOD-like activity, Superoxide Dismutase	Ultra-weak chemiluminescence Method，實驗室自訂方法AGV-SOP-E129)	100 g	7

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